Como hacer arroz rojo mexicano
Ingredientes
- 1 arroz largo
- 1 cucharada aceite
- 2 jitoma o tomate perita
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 rama de cilantro
- 3 tazas caldo de pollo
- 1/2 taza de agua
- 1 limon
- 3 cucharaditas de sal
Elaboración paso a paso
- Lavar el arroz y dejarlo escurrir.
- Calentar el aceite con llama media en una olla mediana
- Picar la cebolla en cubos muy pequeños y dorarla.
- Una vez que cebolla este dorada agregar el arroz, mezclar.
- Licuar a maxima velocidad por un par de minutos los tomates y el ajo con la sal y media taza de agua. Agregar a la preparación.
- Cortar la zanahoria y el calabacín en trozos muy pequeños, añadir a la olla.
- Colocar el caldo de pollo tapar la olla, y dejar cocinar hasta que el arroz, aproximadamente 20 minutos
- Dejar reposar 5 minutos y agregar las hojas de cilantro picadas y el jugo de medio limón
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