Salsa Chimichurri
La salsa chimichurri es originaria de Argentina, específicamente de la región del Río de la Plata. Es una salsa versátil, ideal para acompañar carnes como el corte de falda, la arrachera y otros tipos de carne asada. Su elaboración es sencilla y su sabor fresco y herbolario la hace perfecta para cualquier temporada del año, aunque es especialmente popular en asados veraniegos. Esta receta rinde aproximadamente 200 kcal por porción.
Ingredientes
- 1 taza de hojas de perejil fresco, finamente picado 120 g
- 1 cucharada de hojas de orégano fresco, finamente picado o 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de chile rojo fresco, finamente picado o ½ cucharadita de hojuelas de chile seco
- 4 dientes de ajo, finamente picados
Elaboración paso a paso
- Picar bien los ingredientes secos. Finamente picar el perejil, el orégano, el chile y el ajo. Alternativamente, se pueden pulsar los ingredientes en un procesador de alimentos.
- En un tazón pequeño, mezclar todos los ingredientes picados.
- Añadir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta. Mezclar bien todo hasta que se integren completamente.
- Servir inmediatamente o almacenar en el refrigerador por hasta una semana en un recipiente hermético.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 176kcalCarbohidratos: 1.9gProteina: 0.42gGrasa: 18.9gGrasa saturada: 3.1gGrasa polinsaturada: 2.1gGrasa monosaturada: 13.6gSodio: 188mgPotasio: 58mgFibra: 1.05gAzúcar: 0.19gVitamina A: 435IUVitamina C: 10.45mgCalcio: 22.8mgHierro: 0.95mg
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