Skirt Steak con Salsa Chimichurri
La skirt steak con salsa chimichurri es una deliciosa preparación originaria de Argentina, especialmente de la región de Buenos Aires. Este plato es famoso por su sencillez y su gran sabor, convirtiéndose en uno de los favoritos para las parrillas de verano. Su preparación es fácil, y el chimichurri aporta un toque fresco que complementa perfectamente la jugosidad del steak. Ideal para una cena veraniega al aire libre, esta receta es perfecta para reuniones familiares o entre amigos. Las 212 calorías aproximadas por porción hacen que sea una opción no tan pesada, pero sí deliciosa.
Ingredientes
- 680 gramos de skirt steak falda de res
- 16 gramos de sal kosher aproximadamente 1 cucharada
- 5 gramos de pimienta negra recién molida aproximadamente 1 cucharadita
- 240 ml de salsa chimichurri 1 taza
Elaboración paso a paso
- Preparar la carne:
- Llevar la skirt steak a temperatura ambiente y secar con una toalla de papel.
- Sazonar ambos lados del steak con sal y pimienta.
- Asar:
- Precalentar una parrilla al aire libre o una sartén con parrilla en la estufa a fuego medio-alto.
- Asar la carne durante 3 a 5 minutos por lado, dependiendo del punto de cocción deseado.
- Rebanar:
- Cortar la carne en rodajas en dirección contraria a la fibra y cubrir con la salsa chimichurri al gusto.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 212kcalCarbohidratos: 1gProteina: 26gGrasa: 12gGrasa saturada: 4.2gGrasa polinsaturada: 1.1gGrasa monosaturada: 6.3gGrasa Transgénica: 0.42gColesterol: 74mgSodio: 1335mgPotasio: 362mgFibra: 0.3gAzúcar: 0.04gVitamina A: 92IUVitamina C: 2.1mgCalcio: 13.5mgHierro: 2.1mg
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