Receta de Falafel Flatbread
Falafel Flatbread
El "Falafel Flatbread" es una versión innovadora del tradicional falafel, originario de Oriente Medio, especialmente popular en países como Israel, Palestina, Líbano, y Egipto. Este pan plano vegano y sin gluten se elabora a partir de una mezcla de hierbas frescas, verduras y garbanzos, creando una explosión de sabores frescos y sabrosos con un toque mediterráneo. Ideal para cualquier época del año, esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato saludable y lleno de sabor. Su preparación es de dificultad media y cada porción contiene aproximadamente 137 calorías.
Ingredientes
Method
- La noche anterior, remojar los garbanzos secos en agua. Asegúrate de que el agua cubra los garbanzos por 5-7 cm, ya que triplicarán su tamaño.
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Escurrir y enjuagar los garbanzos y añadirlos al procesador de alimentos.
- Agregar la cebolla, el perejil, el cilantro, el chile, el ajo, el comino, la sal, el cardamomo, la pimienta negra y el bicarbonato de sodio al procesador y pulsar varias veces hasta que la mezcla tenga una textura fina y granulada.
- Transferir la mezcla de falafel a un tazón grande y refrigerar durante 30 a 60 minutos.
- Sacar la mezcla del refrigerador y agregar la harina de garbanzo, el agua y el aceite de oliva. Mezclar todo con las manos hasta que esté bien combinado.
- Extiende la mezcla de falafel sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presiona suavemente con las manos para aplanarlo.
- Hornear durante 25 minutos.
- Deja enfriar el pan plano durante unos 10 minutos. Luego, córtalo en porciones individuales.