Receta
Receta para hacer Mousse de Jamón
Preparación 10 min Total 130 min
Raciones
4
personas
Ajustar cantidades
Escala los ingredientes según las raciones.
4
Ingredientes
- 500 gramos jamón cocido.
- 50 gramos alcaparras.
- 50 gramos crema de leche.
- 15 alcaparras baby — pequeñas
- 30 ml coñac.
- 30 ml vino marsala.
- Toque de salsa Inglesa.
- Salsa de tomate.
- Sal.
- Pimienta
Preparación
- Corta en cubos el jamón y luego pasarlo por un picado todo por un par de minutos.
- Agregar la crema de leche, el vino marsala, el coñac, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.
- Nuevamente; moler con el picatodo por 2 minutos. Colocar en un tazón y mezclar todo muy bien.
- Cubrir un molde con papel encerado, colocar la mezcla, extender presionando y llevar a la nevera durante 2 horas.
- Voltee el molde sobre la bandeja de servir, separando el papel y decore con la salsa de tomate en hilo, formando rejillas y dentro de cada una coloque una alcaparra.
