Sopa de Pimientos Rellenos
Esta sopa de pimientos rellenos es una versión reconfortante y acogedora de un platillo clásico. Originaria de Estados Unidos, esta receta se convierte en una opción perfecta para cualquier época del año, especialmente durante los meses más fríos. Su preparación es fácil y rápida, ideal para una cena nutritiva y satisfactoria. Cada porción contiene aproximadamente 567 calorías, lo que la hace una opción equilibrada para una comida completa.
Ingredientes
- 500 gramos de carne molida de res magra
Elaboración paso a paso
- Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y desmenúzala con una espátula. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que la carne esté dorada, removiendo ocasionalmente. Una vez cocida, escurre el exceso de grasa y transfiere la carne a un plato con papel absorbente. Reserva.
- En la misma olla, añade el aceite de oliva y luego la cebolla y los pimientos. Cocina durante 3 a 5 minutos, hasta que estén tiernos. Añade el ajo, la albahaca, el orégano y el tomillo, y cocina por 1 minuto más.
- Devuelve la carne molida a la olla y añade los tomates en cubos, la salsa de tomate y el caldo de res. Tapa la olla, lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 20 a 25 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorpora el arroz cocido a la sopa. Si prefieres una sopa más líquida, puedes añadir más caldo según sea necesario. Sirve en platos hondos y, si lo deseas, decora con perejil fresco picado y queso parmesano rallado.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 567kcalCarbohidratos: 73gProteina: 28gGrasa: 18gGrasa saturada: 6.3gGrasa polinsaturada: 1.1gGrasa monosaturada: 8.4gGrasa Transgénica: 1.1gColesterol: 65mgSodio: 680mgPotasio: 984mgFibra: 4.2gAzúcar: 6.3gVitamina A: 1273IUVitamina C: 61mgCalcio: 70mgHierro: 4.2mg
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