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Receta de Sopa Clásica de Guisantes Partidos

Sopa Clásica de Guisantes Partidos

La sopa clásica de guisantes partidos es un plato reconfortante que nos transporta a la calidez del hogar. Con una base espesa y llena de sabor a guisantes partidos, esta sopa se complementa perfectamente con verduras y jamón. Originaria de la cocina americana, es ideal para los fríos días de invierno, ofreciendo un alimento reconfortante y nutritivo. Esta receta, además de ser sencilla de preparar, resulta perfecta para una comida familiar. Cada porción de esta deliciosa sopa contiene aproximadamente 416 calorías.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Plato Sopa
Cocina Americana
Raciones 4 people
Calorías 416 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 zanahorias , picadas
  • 3 tallos de apio, picados
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 450 gramos de guisantes partidos secos, enjuagados
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 hoja de laurel

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite en una olla grande o en una cazuela a fuego medio-alto. Añade la cebolla, las zanahorias y el apio, y sofríe durante 4 a 5 minutos. Luego, agrega el ajo y sofríe por un minuto más.
  • Añade los guisantes partidos, el tomillo, la sal y la pimienta. Revuelve bien.
  • Agrega la hoja de laurel, el hueso de jamón, el caldo de pollo y 3 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego a un hervor suave, cubre y cocina por 55 a 65 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sopa se espese y los guisantes se deshagan.
  • Usando pinzas, retira el hueso de jamón y desmenúzalo en una tabla de cortar. Agrega el jamón desmenuzado de nuevo a la sopa. Revuelve y cocina a fuego lento sin tapa por otros 10 a 20 minutos, o hasta que espese a tu gusto. Si está demasiado espesa, añade una taza adicional de agua.
  • Nota que la sopa seguirá espesando mientras reposa, por lo que es mejor no dejarla demasiado espesa en esta etapa.
  • Retira la hoja de laurel, sirve la sopa en tazones y decora con perejil fresco y pimienta negra.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 416kcalCarbohidratos: 56gProteina: 32gGrasa: 9gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 19mgSodio: 820mgPotasio: 1199mgFibra: 22gAzúcar: 9gVitamina A: 5484IUVitamina C: 19mgCalcio: 76mgHierro: 4mg
Keyword Sopa Clásica de Guisantes Partidos
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