Salsa Gravy Sin Gluten
Esta salsa gravy sin gluten es suave y llena de sabor. Originaria de Estados Unidos, especialmente popular en las festividades de Acción de Gracias, es ideal para acompañar pavo o pollo. Nadie notará que es sin gluten, y su preparación es bastante sencilla y rápida. Perfecta para el otoño e invierno. Esta receta es para cuatro personas y proporciona aproximadamente 25 calorías por porción.
Ingredientes
- 3 tiras de tocino, cortado en trozos de 1 cm
- 680 gramos de carne molida de res
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 ½ cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 ½ cucharadita de pimentón o pimentón ahumado
Elaboración paso a paso
- Preparar los jugos: Una vez que el pavo esté listo, retira la carne del sartén y cuela los jugos a través de un colador fino en una taza medidora grande.
- Separar la grasa: Deja reposar los jugos durante unos minutos hasta que la grasa se separe y suba a la superficie. Desnata la mayor parte de la grasa, dejando solo 1 a 2 cucharadas.
- Calentar el caldo: Transfiere el caldo de pavo a una olla y lleva a ebullición. Nota: Si no obtuviste las 2 tazas necesarias de los jugos del pavo, puedes complementar con caldo de pollo o pavo.
- Preparar la mezcla espesante: En un tazón pequeño aparte, combina la mantequilla derretida y el polvo de arrurruz para crear una pasta.
- Espesar la salsa: Una vez que el caldo esté hirviendo, apaga el fuego y gradualmente incorpora la mezcla de arrurruz al caldo, batiendo hasta que comience a espesar. Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada extra de arrurruz mezclada con una cucharada de agua.
- Sazonar y servir: Sazona con sal y pimienta al gusto, luego vierte en una salsera. La salsa continuará espesándose a medida que se enfría.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 25kcalCarbohidratos: 3.8gProteina: 1.9gGrasa: 0.98gGrasa saturada: 0.98gColesterol: 2mgSodio: 220mgPotasio: 59mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina C: 1mgCalcio: 2mgHierro: 1mg
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