Receta de Salsa de Caramelo Salado (Vegana, Sin Lácteos, Paleo)
Salsa de Caramelo Salado (Vegana, Sin Lácteos, Paleo)
Esta salsa de caramelo salado vegana, con raíces en la cocina americana, es una auténtica delicia que se prepara fácilmente en casa utilizando leche de coco y azúcar de coco, en lugar de los ingredientes lácteos tradicionales. Es perfecta para cualquier época del año y destaca por su simplicidad, añadiendo un toque especial a cualquier postre. Además, es sin gluten y tiene un delicioso sabor y textura gracias a la mezcla equilibrada de ingredientes como el aceite de coco y el extracto de vainilla.
Ingredientes
Method
- En una cacerola mediana, combinar la leche de coco, el azúcar de coco y la sal marina.
- Calentar a fuego medio-alto, removiendo constantemente para evitar que se queme, hasta que la mezcla empiece a hervir.
- Una vez que hierva, reducir el fuego y mantener un hervor suave durante unos 35-45 minutos, removiendo de manera ocasional. Durante los últimos 5-10 minutos, remover con mayor frecuencia para asegurar una textura homogénea, raspando cualquier trozo caramelizado del fondo.
- Cuando la mezcla adquiera un color ámbar oscuro y espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, retirar del fuego.
- Incorporar el aceite de coco y el extracto de vainilla a la salsa caliente, mezclando bien.
- Servir caliente o dejar enfriar y almacenar en un frasco de vidrio hermético en el refrigerador.