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Receta de Mini Chicken Pot Pies (sin gluten, paleo)

Mini Chicken Pot Pies (sin gluten, paleo)

Esta receta de Mini Chicken Pot Pies ofrece una alternativa saludable y adaptada para quienes siguen una dieta sin gluten y paleo. Originario de Estados Unidos, este platillo destaca por su relleno cremoso repleto de vegetales, convirtiéndose en una opción ideal para cualquier época del año, especialmente en otoño e invierno. A pesar de ser una preparación paleo, el sabor delicioso de estas mini tartas hará que olvides que son libres de gluten, granos y lácteos. Cada porción aporta aproximadamente 525 calorías, haciendo de este platillo una comida nutricionalmente balanceada.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 32 minutos
Tiempo total 1 hora 2 minutos
Plato Principal
Cocina Americana
Raciones 4 people
Calorías 525 kcal

Elaboración paso a paso
 

  • Combina las harinas y la sal en un bol. Incorpora la manteca vegetal utilizando un cortador de pastelería o los dedos hasta obtener una mezcla desmenuzable.
  • Añade el huevo y el agua, y amasa con las manos hasta formar una bola de masa. Envuelve en plástico y coloca en el congelador mientras preparas el relleno.
  • Precalienta el horno a 190°C (375°F).
  • Calienta el caldo de pollo a fuego medio-alto hasta que hierva. Una vez en ebullición, añade la pechuga de pollo, tapa la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento por 15 minutos o hasta que esté cocida.
  • Retira el pollo y déjalo reposar. Añade las zanahorias, apio y cebolla al caldo restante y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos. Mientras tanto, desmenuza la pechuga de pollo con dos tenedores.
  • Incorpora al caldo los floretes de brócoli, guisantes, leche de coco, ajo, polvo de arrurruz, romero, tomillo, sal y pimienta. Mezcla bien y sube el fuego a alto, cocina destapado por 2-3 minutos hasta que espese. Añade el pollo desmenuzado y mezcla.
  • Divide el relleno en cuatro moldes de 200 ml.
  • Saca la masa del congelador y corta en cuatro partes iguales. Forma una bola con cada parte y aplana entre dos hojas de papel pergamino. Coloca la masa sobre cada molde y presiona los bordes para sellar. Retira cualquier exceso.
  • Mezcla el huevo y el agua para el barnizado. Con una brocha, barniza las tapas de los mini pot pies.
  • Coloca los moldes en una bandeja y hornea por 32 minutos o hasta que estén dorados.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 525kcalCarbohidratos: 27gProteina: 25gGrasa: 36gGrasa saturada: 8.4gColesterol: 124mgSodio: 742mgPotasio: 653mgFibra: 6.3gAzúcar: 5.2gVitamina A: 5838IUVitamina C: 44.8mgCalcio: 139mgHierro: 3.8mg
Keyword Mini Chicken Pot Pies (sin gluten, paleo)
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