Ensalada de Pollo
Esta receta de Ensalada de Pollo es perfecta para cualquier época del año debido a su frescura y sencillez. De origen estadounidense, específicamente popular en la cocina del sur de los Estados Unidos, es una opción ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida. Con una preparación relativamente sencilla y rápida, esta receta es accesible incluso para aquellos con poca experiencia en la cocina. Aproximadamente, esta receta suele tener alrededor de 552 calorías por porción.
Ingredientes
- 900 g de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
Elaboración paso a paso
- Cocinar el Pollo:
- Coloca las pechugas de pollo en una olla ancha y cúbrelas con agua fría hasta que haya aproximadamente 2.5 cm de agua por encima del pollo. Sazona el agua con sal. Opcionalmente, puedes agregar aromáticos de tu elección.
- Calienta a fuego medio hasta que el agua comience a hervir suavemente. Luego, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja cocinar durante 10 a 15 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 74°C (165°F).
- Retira el pollo y déjalo reposar unos minutos. Luego, refrigéralo hasta que esté completamente frío.
- Preparar la Ensalada de Pollo:
- Una vez frío, coloca el pollo en una tabla de cortar y córtalo en trozos de aproximadamente 1.5 cm.
- En un bol grande, mezcla las piezas de pollo, las uvas, el apio, las cebollas de verdeo, el perejil y el estragón.
- Añade la mayonesa, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Remueve todo hasta que esté bien integrado. Refrigera la ensalada hasta que esté lista para servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 552kcalCarbohidratos: 11gProteina: 38gGrasa: 40gGrasa saturada: 6gColesterol: 117mgSodio: 477mgPotasio: 821mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 334IUVitamina C: 16mgCalcio: 64mgHierro: 1.1mg
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