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Americana arroz Principal

Receta de Jambalaya

Jambalaya

El Jambalaya es un plato insignia de Nueva Orleans, Estados Unidos, que combina sabores cajún y criollos. Es perfecto para cualquier época del año, especialmente en otoño e invierno, ya que es reconfortante y cálido. Aunque puede parecer complicado, en realidad no lo es, y con ingredientes fáciles de encontrar, puedes disfrutarlo en casa sin esfuerzo. Cada porción tiene aproximadamente 480 calorías.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Principal
Cocina Americana
Raciones 4 people
Calorías 480 kcal

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 450 gramos de muslos de pollo sin hueso y sin piel, cortados en trozos
  • 300 gramos de salchicha andouille cocida, en rodajas
  • 2 cucharadas de condimento cajún
  • 1 cebolla amarilla, picada
  • 2 pimientos verdes, sin semillas y picados
  • 2 ramas de apio, picadas
  • 4 dientes de ajo, picados

Elaboración paso a paso
 

  • ### Condimentar el pollo:
  • En un tazón mediano, mezcla el pollo con 1 cucharada de condimento cajún hasta que esté bien cubierto.
  • ### Cocinar el pollo:
  • Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla grande o una cacerola profunda a fuego medio-alto.
  • Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado y bien cocido.
  • Retira el pollo a un plato.
  • ### Cocinar la salchicha:
  • Añade la cucharada restante de aceite junto con la salchicha a la misma sartén y cocina por unos minutos hasta que esté dorada por ambos lados.
  • Retira la salchicha al plato con el pollo.
  • ### Saltear las verduras:
  • Añade la cebolla, los pimientos y el apio a la sartén y cocina por 4-5 minutos hasta que las verduras estén blandas.
  • Si es necesario, añade un poco más de aceite.
  • ### Añadir ajo y especias:
  • Añade el ajo picado, 1 cucharada de condimento cajún y las hojuelas de pimiento rojo.
  • Revuelve por 30 segundos.
  • ### Añadir arroz y líquido:
  • Añade el arroz y tuéstalo con las verduras y especias, revolviendo durante un minuto.
  • Luego añade la hoja de laurel, los tomates y el caldo de pollo.
  • Revuelve, lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • ### Añadir camarones:
  • Quita la hoja de laurel y añade los camarones con el pollo y la salchicha.
  • Revuelve suavemente, tapa y apaga el fuego.
  • Deja reposar por 5 minutos hasta que los camarones estén cocidos y el líquido sea absorbido por el arroz.
  • ### Decorar:
  • Antes de servir, decora con cebollitas verdes y perejil picado.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 480kcalCarbohidratos: 40gProteina: 34gGrasa: 21gGrasa saturada: 5.25gGrasa polinsaturada: 4.2gGrasa monosaturada: 10.5gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 150mgSodio: 810mgPotasio: 772mgFibra: 3.15gAzúcar: 4.2gVitamina A: 1324IUVitamina C: 31.5mgCalcio: 88mgHierro: 3.15mg
Keyword Jambalaya
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