Natillas de Vainilla Fáciles
Esta versión casera de natillas de vainilla es suave, cremosa y muy fácil de preparar. Es el postre perfecto que puedes servir caliente acompañado de pastel o frío con frutas del bosque. Originariamente de la cocina americana, este postre es ideal para cualquier época del año debido a su versatilidad y simplicidad.
Ingredientes
- 1 .6 kg de camotes alrededor de 4 medianos
- 1 taza de azúcar de coco
Elaboración paso a paso
- Calentar la crema:
- En una cacerola a fuego medio, añade la crema espesa y la leche. Revuelve ocasionalmente hasta que empiece a hervir ligeramente con burbujas en los bordes. Luego, retira del fuego.
- Temperar los huevos:
- En un bol mediano, bate las yemas de huevo, la miel, la fécula de maíz y la vainilla. Mientras sigues batiendo continuamente, vierte lentamente la mitad de la mezcla caliente de crema en el bol. Hazlo despacio para evitar que los huevos se cocinen demasiado rápido.
- Mezclar y espesar:
- Devuelve la mezcla de huevos temperados a la cacerola. Cocina a fuego bajo-medio, removiendo constantemente durante 2 a 5 minutos, hasta que la mezcla se espese ligeramente. Ten en cuenta que las natillas seguirán espesándose al enfriarse.
- Servir:
- Puedes servir las natillas calientes, vertiendo sobre pastel o pie. Si prefieres servirlas frías, transfiere las natillas a un bol y cubre la superficie con papel film para evitar que se forme una piel. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche. Luego, sirve en vasos individuales.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 371kcalCarbohidratos: 16.8gProteina: 7.3gGrasa: 30.3gGrasa saturada: 17.9gGrasa polinsaturada: 2.1gGrasa monosaturada: 8.4gColesterol: 333mgSodio: 54mgPotasio: 189mgFibra: 0.1gAzúcar: 14.7gVitamina A: 1363IUVitamina C: 0.4mgCalcio: 153mgHierro: 1mg
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