Mini Skillet Brownies con Helado de Menta y Chispas de Chocolate
Los Mini Skillet Brownies con Helado de Menta y Chispas de Chocolate son un exquisito postre de origen estadounidense, ideal para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en verano debido a su frescura. Esta receta sin gluten y paleo presenta una dificultad media, perfecta para aquellos que desean experimentar algo nuevo en la cocina sin complicarse demasiado. La combinación del brownie caliente y el helado de menta es simplemente divina y suele tener alrededor de 1092 calorías por porción, proporcionando una experiencia culinaria indulgente pero equilibrada.
Elaboración paso a paso
- ### Helado de Menta y Chispas de Chocolate
- Picar las hojas de menta y reservar.
- Calentar la leche de coco y la miel a fuego medio, removiendo hasta que empiece a hervir ligeramente y se formen burbujas en los bordes. Apagar el fuego, añadir las hojas de menta, remover y cubrir. Dejar reposar 1 hora.
- Colar la mezcla de leche usando un colador de malla fina y presionar las hojas de menta con una cuchara grande para extraer el máximo sabor.
- Colocar la leche colada y los demás ingredientes del helado (excepto el chocolate picado) en una licuadora de alta potencia. Batir hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Transferir la mezcla a un recipiente tapado y refrigerar por al menos 4 horas.
- Verter la mezcla en una máquina para hacer helado y proceder según las instrucciones del fabricante. Añadir el chocolate picado en el último minuto de batido.
- Colocar el helado en un molde para pan y congelar por al menos 3-4 horas.
- ### Skillet Brownies
- Precalentar el horno a 175°C (350°F).
- En un baño maría, derretir la mantequilla y el chocolate, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Retirar del calor.
- En un bol, mezclar el cacao en polvo, el azúcar de coco, el polvo de arrurruz y la sal. En otro recipiente, batir los huevos y la vainilla, luego añadirlos a los ingredientes secos y mezclar.
- Incorporar el chocolate derretido y la mantequilla a la mezcla anterior y batir durante 2-3 minutos.
- Dividir la masa de brownie en 4 mini sartenes de hierro fundido. Colocar las sartenes en una bandeja para hornear y cocer durante 20-25 minutos, o hasta que el centro esté firme.
- Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente. Servir con una bola de helado de menta.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 1092kcalCarbohidratos: 78gProteina: 16gGrasa: 83gGrasa saturada: 52gColesterol: 119mgSodio: 504mgPotasio: 952mgFibra: 7gAzúcar: 47gVitamina A: 998IUVitamina C: 4.7mgCalcio: 113mgHierro: 13mg
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