Galletas de Doble Chocolate con Menta
Estas galletas de doble chocolate con menta son ricas, decadentes y altamente adictivas. Tienen una textura firme por fuera y suave por dentro. Además, son sin gluten y paleo, lo cual las hace perfectas para aquellos que buscan una opción más saludable sin sacrificar el sabor. La mezcla de menta y chocolate es ideal para cualquier temporada del año y seguramente encantará a todos en casa con su exquisito sabor y textura irresistible. Cada galleta contiene aproximadamente 210 calorías.
Ingredientes
- 2 tazas de yogur puede ser lácteo o sin lactosa
- 450 gramos de fresas congeladas
- 4 cucharadas de miel o jarabe de arce
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 175 grados Celsius.
- En un bol grande, añade el azúcar de coco, el aceite de coco, la mantequilla de almendra, el huevo y el extracto de menta. Usa una batidora de mano para mezclar los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
- Agrega la harina de almendra, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal a los ingredientes cremosos. Mezcla nuevamente con la batidora de mano. La masa será muy espesa y difícil de mezclar, es normal.
- Incorpora las chispas de chocolate a la masa y mezcla con las manos hasta que todo esté bien combinado.
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y usa una cuchara para porcionar montones de masa en la bandeja. Luego, aplana las galletas con las manos hasta darles forma de galleta. Recuerda que estas galletas no se aplanarán mucho durante la cocción, así que crea la forma deseada antes de hornear. La masa parecerá muy aceitosa, pero eso desaparecerá con la cocción.
- Hornea las galletas durante 14-16 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja antes de moverlas.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 210kcalCarbohidratos: 18.1gProteina: 4.2gGrasa: 14.3gGrasa saturada: 7.3gColesterol: 16.3mgSodio: 118.5mgFibra: 2.1gAzúcar: 12.6g
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