Chocolate Peppermint Slice (sin gluten, vegano)
Esta delicia de origen estadounidense es perfecta para disfrutar durante las festividades invernales, especialmente en Navidad. El chocolate y la menta forman una combinación clásica que resulta irresistible en cualquier época del año. A pesar de su apariencia sofisticada, la preparación es relativamente sencilla, ideal para quienes buscan un postre sin gluten y vegano. Con un total de 380 calorías por porción, es una opción indulgente pero consciente.
Elaboración paso a paso
- Forrar un molde cuadrado de 9x9 cm con papel de horno y reservar.
- Para hacer la base, colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Pulsar hasta obtener una mezcla fina y arenosa. Transferir al molde forrado y presionar firmemente con los dedos o con una espátula. Refrigerar durante 5 minutos.
- En una licuadora potente, agregar todos los ingredientes de la capa de menta. Licuar hasta obtener una mezcla suave, raspando los lados cuando sea necesario. Verter sobre la base y alisar la superficie. Golpear suavemente el molde contra el mostrador para nivelar. Refrigerar durante 30 minutos o hasta que esté firme.
- Para la capa superior, derretir las chispas de chocolate en baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos. Añadir el aceite de coco y mezclar bien. Verter el chocolate derretido sobre la capa de menta y alisar la superficie. Golpear nuevamente el molde contra el mostrador para nivelar. Refrigerar durante 15 minutos o hasta que esté firme.
- Una vez firme, retirar del molde y cortar en rebanadas individuales. Mantener refrigerados hasta el momento de servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 380kcalCarbohidratos: 21.8gProteina: 3.8gGrasa: 31.4gGrasa saturada: 18gSodio: 18mgPotasio: 286mgFibra: 1.9gAzúcar: 14.2gVitamina A: 14IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 64mgHierro: 1.4mg
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