Receta de Pastel de Almendras
Pastel de Almendras
Originario de Estados Unidos, el pastel de almendras es una delicia que combina ingredientes simples para crear un postre esponjoso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Este pastel puede ser disfrutado solo o acompañado con crema y frutas frescas, ideal para la merienda o celebraciones especiales. La receta es relativamente sencilla, incluso para principiantes en la cocina. Además, al estar hecho con harina de almendras, es una opción sin gluten. Con aproximadamente 177 calorías por porción, es una opción más ligera que muchos otros postres tradicionales.
Ingredientes
Method
- Preparar el molde: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa el fondo y los lados de un molde de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro o usa un molde desmontable. También puedes forrar el fondo con papel pergamino para facilitar el desmoldado.
- Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Mezclar ingredientes húmedos: En otro bol mediano, bate los huevos, la miel, el extracto de vainilla y el extracto de almendra. Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Hornear el pastel: Vierte la masa en el molde engrasado y espolvorea las almendras fileteadas por encima. Hornea durante aproximadamente 32 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 12 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
- Decorar y servir: Puedes servir el pastel tal cual con las almendras fileteadas por encima o espolvorear con azúcar glas si lo deseas.