Galletas de Mantequilla de Almendra sin Harina
Las galletas de mantequilla de almendra sin harina son una opción deliciosa y saludable que se originan en Estados Unidos, específicamente en Nueva York, donde la tendencia por opciones libres de gluten y paleo-friendly ha crecido considerablemente. Estas galletas son increíblemente sencillas de hacer y requieren pocos ingredientes. Son perfectas para cualquier época del año, pero se disfrutan especialmente en los meses más fríos por su textura crocante y sabor reconfortante. Cada galleta tiene aproximadamente 158 calorías.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla de almendra
- 1/3 taza de azúcar de coco
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
- En un bol grande, mezclar la mantequilla de almendra, el azúcar de coco, el huevo batido, el extracto de vainilla y la sal marina hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Con una cuchara, formar montones de masa del tamaño de una cucharada sobre la bandeja. Usar los dedos para aplanarlos un poco. Luego, con un tenedor, realizar un patrón en cruz sobre cada galleta.
- Hornear durante 12-13 minutos, o hasta que los bordes se vean ligeramente dorados.
- Dejar enfriar completamente las galletas en la bandeja antes de transferirlas a un plato.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 158kcalCarbohidratos: 7.4gProteina: 4.2gGrasa: 12.6gGrasa saturada: 1.05gColesterol: 18mgSodio: 16.8mgPotasio: 170mgFibra: 2.1gAzúcar: 3.15gVitamina A: 26IUCalcio: 78mgHierro: 0.84mg
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