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Receta de Zucchini Pasta con Camarones al Ajo y Limón

Zucchini Pasta con Camarones al Ajo y Limón

Esta receta de zucchini pasta con camarones al ajo y limón es una deliciosa versión sin gluten y baja en carbohidratos del clásico linguini con camarones al ajillo. En lugar de la pasta tradicional, utilizamos fideos de calabacín para una comida más ligera y saludable, repleta de vegetales y nutrición. Ideal para una cena familiar o una comida ligera en cualquier temporada.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Plato principal
Cocina Americana
Calorías 321 kcal

Ingredientes
  

  • 4 muslos de pollo, con hueso y piel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 limas , ralladura y jugo
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de polvo de chili
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 taza de hojas de cilantro, picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Lava y corta los extremos de los calabacines. Utiliza un espiralizador para hacer los fideos de calabacín. Resérvalos.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los camarones en una capa uniforme y espolvorea con sal y pimienta. Cocina durante un minuto sin remover, para que el fondo quede un poco crujiente.
  • Agrega el ajo picado, luego remueve los camarones durante otro minuto o dos para cocinarlos uniformemente. Utiliza una cuchara grande o pinzas para retirar los camarones y colócalos en un plato.
  • En la misma sartén, añade la mantequilla, el jugo y la ralladura de limón, las hojuelas de pimiento rojo y el vino blanco o caldo de pollo. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos mientras remueves.
  • Agrega el perejil, luego añade los fideos de calabacín. Revuelve durante 30 segundos para calentarlos. Vuelve a añadir los camarones a la sartén y mezcla por un minuto más. Sirve inmediatamente.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 321kcalCarbohidratos: 11.7gProteina: 28.8gGrasa: 15.2gGrasa saturada: 4.8gColesterol: 303mgSodio: 242mgFibra: 3.2gAzúcar: 8.8g
Keyword Zucchini Pasta con Camarones al Ajo y Limón
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