Receta de Pizza Stuffed Zucchini Boats
Pizza Stuffed Zucchini Boats
Esta receta de calabacines rellenos de pizza proviene de la deliciosa cocina italiana-americana, especialmente popular en cualquier momento del año, pero ideal para los días en que se antoja una pizza sin exceso de carbohidratos. Su dificultad es baja, haciendo que sea perfecta para principiantes o para una cena rápida en familia.
Ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 680 gramos de camarones crudos, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de mantequilla o ghee
- 1 lim ón jugo y ralladura
- 1/4 taza de vino blanco o caldo de pollo
- 1/4 taza de perejil picado
Elaboración paso a paso
- Precalienta tu horno a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit).
- En una sartén a fuego medio, añade la salchicha y desmenúzala con una espátula. Cocina a fuego medio hasta que esté bien cocida y dorada.
- Añade la salsa marinara a la sartén con la salchicha cocida y mezcla bien. Luego, retira del fuego.
- Corta los calabacines a la mitad a lo largo. Con una cuchara pequeña, retira las semillas, dejando aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de pulpa alrededor.
- Coloca los calabacines en una bandeja para hornear.
- Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de salchicha y salsa marinara. Luego, cubre con mozzarella rallada y coloca varias rodajas de pepperoni encima.
- Hornea los calabacines rellenos durante 20-30 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. Si prefieres los calabacines más suaves, hornea por unos minutos adicionales.
- Sirve las barcas de calabacín rellenas calientes y decora con albahaca fresca para dar un toque final.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 307kcalCarbohidratos: 5.3gProteina: 14.7gGrasa: 25.2gGrasa saturada: 9.5gColesterol: 64mgSodio: 815mgPotasio: 554mgFibra: 1.05gAzúcar: 4.2gVitamina A: 445IUVitamina C: 22mgCalcio: 109mgHierro: 2.1mg
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