Receta de Vieiras con Salsa de Jengibre y Cítricos
Vieiras con Salsa de Jengibre y Cítricos
Esta receta, originaria de la gastronomía americana, consiste en vieiras doradas con una salsa dulce y ácida de cítricos y jengibre. Es una preparación ideal para cualquier época del año y su dificultad es baja, perfecta para sorprender a tus invitados con un plato de calidad de restaurante. Con tan solo 280 calorías por porción, este platillo es además saludable y fácil de preparar.
Ingredientes
Method
- Seca las vieiras con una toalla de papel y espolvoréalas con sal marina.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté casi humeante, agrega las vieiras a la sartén y dora durante aproximadamente 1.5 a 2 minutos por cada lado. Retira las vieiras a un plato.
- Reduce el fuego a medio y agrega el zumo de naranja y limón, la ralladura de naranja, el jengibre rallado y la mantequilla a la sartén. Bate la salsa en la sartén hasta que esté hirviendo a fuego lento.
- Devuelve las vieiras a la sartén y rocíales la salsa por encima.
- Coloca las vieiras en un plato, vierte más salsa por encima y decora con tomillo fresco.