Tortitas de Salmón con Salsa Cremosa de Limón y Eneldo
Estas tortitas de salmón, originarias de la cocina estadounidense, son perfectas para una cena saludable durante la semana. De textura hojaldrada y llena de sabor, se preparan fácilmente y están listas en poco tiempo. Acompañadas de una cremosa salsa de limón y eneldo, estas tortitas son ideales para disfrutar en cualquier época del año. Cada porción tiene aproximadamente 373 calorías.
Elaboración paso a paso
- Hornear el salmón:
- Precalentar el horno a 220°C.
- Rociar el salmón con una cucharada de aceite de oliva.
- Sazonar generosamente con sal y pimienta.
- Cocinar durante 11-14 minutos, o hasta que esté justo cocido.
- Enfriar completamente en el refrigerador durante 5 a 10 minutos.
- Cocinar las verduras:
- Añadir una cucharada de aceite de oliva a una sartén grande.
- Saltear la cebolla y el pimiento durante 6 a 8 minutos, o hasta que estén suaves y translúcidos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Preparar las tortitas:
- Desmenuzar el salmón enfriado (retirando la piel) en un bol grande.
- Añadir la cebolla, el pimiento, el eneldo, el perejil, la mayonesa, la mostaza Dijon, el ajo, la harina de almendras y los huevos.
- Combinar todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien mezclados.
- Formar pequeñas tortitas con las manos y reservar.
- Cocinar las tortitas:
- Calentar varias cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Cocinar las tortitas de salmón durante 3 a 5 minutos por lado.
- Colocar las tortitas en un plato con papel absorbente.
- Preparar la salsa de limón y eneldo:
- En un bol pequeño, mezclar la mayonesa, el eneldo picado, la ralladura y el jugo de limón, sal y pimienta.
- Remover hasta combinar.
- Servir:
- Servir las tortitas de salmón con la salsa cremosa de limón y eneldo.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 373kcalCarbohidratos: 4.2gProteina: 12.6gGrasa: 31.4gGrasa saturada: 5.2gGrasa polinsaturada: 13.3gGrasa monosaturada: 11.5gColesterol: 71.4mgSodio: 221mgPotasio: 319.2mgFibra: 1gAzúcar: 2.1gVitamina A: 670IUVitamina C: 23.1mgCalcio: 35.7mgHierro: 1.1mg
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