Salmon Glaseado con Naranja
Una receta de salmón glaseado con naranja, perfecta para una cena ligera y saludable. Este platillo es ideal para las noches de entre semana, ya que se prepara en menos de 30 minutos. Originaria de Estados Unidos, específicamente de la región del Pacífico Noroeste, esta receta combina sabores cítricos y dulces para crear una experiencia culinaria inigualable. Perfecta para preparar en primavera y verano cuando los cítricos están en su apogeo.
Ingredientes
- 4 pl átanos, cortados a la mitad a lo largo
- 2 tazas de yogurt griego natural o de vainilla
- 2 tazas de frutos rojos fresas, frambuesas, moras y arándanos
- 8 cucharadas de almendras laminadas, frutos secos picados o granola
Elaboración paso a paso
- Secar los filetes de salmón con una toalla de papel y sazonar con sal y pimienta.
- Calentar el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto. Añadir los filetes de salmón y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado.
- Mientras se cocina el salmón, mezclar la harina de arrurruz con el agua en un pequeño recipiente y reservar.
- Una vez cocido el salmón, retirarlo de la sartén y colocarlo en un plato.
- Bajar el fuego a medio-bajo y sofreír el ajo picado en la misma sartén durante 30 segundos.
- Agregar el jugo de naranja, la miel, el tamari, el tomillo y la mezcla de harina de arrurruz. Batir todos los ingredientes durante 1-2 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente.
- Colocar el salmón nuevamente en la sartén y cubrir con el glaseado antes de servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 343kcalCarbohidratos: 13gProteina: 37gGrasa: 17gGrasa saturada: 1gColesterol: 94mgSodio: 549mgPotasio: 955mgFibra: 1gAzúcar: 11gVitamina A: 157IUVitamina C: 18mgCalcio: 39mgHierro: 1.9mg
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