Salmón Escalfado con Hierbas Frescas y Limón
El salmón escalfado es un plato típico de la cocina norteamericana, conocido por su sencillez y sabor delicado. Esta receta es perfecta para cualquier época del año, especialmente en primavera y verano debido a la frescura de sus ingredientes. El salmón se cocina suavemente con hierbas frescas, chalotes y limón, resultando en un pescado tierno y lleno de sabor, listo en menos de 20 minutos. Con una dificultad baja, es ideal tanto para novatos como para cocineros experimentados. Aproximadamente, esta receta cuenta con 252 calorías por porción.
Ingredientes
- 2 tazas de jugos de pavo o caldo bajo en sodio de pollo/pavo
- 2 cucharadas de polvo de arrurruz o harina de tapioca o maicena
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o ghee o agua para versión sin lácteos
Elaboración paso a paso
- Preparar el líquido para escalfar: En un sartén grande, agregar el limón en rodajas, el chalote, las hierbas frescas, el vino y el agua. Llevar a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento.
- Agregar el salmón: Colocar los filetes de salmón (con la piel hacia abajo) en el sartén. Salpimentar al gusto, cubrir el sartén y cocinar entre 7 y 10 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
- Decorar y servir: Decorar el salmón escalfado con hierbas frescas y un chorrito de limón exprimido. Si se desea, se puede añadir salsa holandesa por encima antes de servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 252kcalCarbohidratos: 5.7gProteina: 36.75gGrasa: 10.45gGrasa saturada: 1.9gGrasa polinsaturada: 4.2gGrasa monosaturada: 4.15gColesterol: 89.3mgSodio: 77mgPotasio: 896mgFibra: 1.9gAzúcar: 1.9gVitamina A: 135.85IUVitamina C: 28.5mgCalcio: 38mgHierro: 1.9mg
Tried this recipe?Let us know how it was!