Categorías
Americana Plato principal Res

Receta de Lomo de Res al Horno con Mantequilla de Ajo y Hierbas

Lomo de Res al Horno con Mantequilla de Ajo y Hierbas

Esta receta de lomo de res al horno con mantequilla de ajo y hierbas eleva el típico filete a un nuevo nivel de sofisticación sin complicaciones. Es una opción impresionante y deliciosa para la cena de Navidad y otras festividades, originaria de Estados Unidos, perfecta para compartir en familia.
Tiempo de preparación 41 minutos
Tiempo de cocción 36 minutos
Tiempo total 2 minutos
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4 people
Calorías 691 kcal

Elaboración paso a paso
 

  • Retira el lomo de res del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas.
  • En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla, ajo, romero y tomillo. Aparta.
  • Precalienta el horno a 220°C (425°F). Corta el lomo de res por la mitad, si no está ya recortado y atado.
  • Seca el exceso de humedad del lomo de res con toallas de papel y sazona ambos lados con sal y pimienta.
  • Calienta el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Cuando el aceite brille, agrega el lomo de res y dora por todos los lados durante unos 10 minutos en total hasta obtener una corteza dorada.
  • Unta la mezcla de mantequilla y hierbas sobre un lado del lomo de res, luego transfiere la sartén al horno. Si usas un termómetro de sonda, introdúcelo antes de colocar el lomo en el horno. Hornea durante 16 a 21 minutos, según el punto deseado de cocción.
  • Retira el lomo de res del horno y transfiérelo a una tabla de cortar. Deja reposar 10 a 15 minutos para que los jugos se redistribuyan. Retira el hilo y corta en rodajas de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de grosor.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 691kcalCarbohidratos: 1gProteina: 39gGrasa: 59gGrasa saturada: 25gGrasa polinsaturada: 3.2gGrasa monosaturada: 25gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 171mgSodio: 730mgPotasio: 671mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 263IUVitamina C: 0.95mgCalcio: 24mgHierro: 4.75mg
Keyword Lomo de Res al Horno con Mantequilla de Ajo y Hierbas
Tried this recipe?Let us know how it was!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating