Pollo Hervido
Origen: Estados Unidos, especialmente popular en la cocina casera de regiones urbanas donde se prefiere una preparación rápida y sencilla. La dificultad de esta receta es baja, siendo ideal para aquellos que deseen una comida saludable sin complicarse. El pollo hervido es perfecto para cualquier época del año, ya que se puede utilizar en ensaladas frescas durante el verano o en sopas y guisos reconfortantes en invierno. Esta receta suele tener alrededor de 123 calorías por porción.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lata de tomates triturados 800 gramos
- 1 cebolla pequeña, finamente picada aproximadamente 1 taza
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- 1 cucharada de albahaca fresca, picada
Elaboración paso a paso
- Coloca las pechugas de pollo en una olla grande.
- Añade agua fría o caldo hasta cubrir las pechugas por alrededor de una pulgada (2.5 cm). Agrega la sal.
- Si deseas, añade los ingredientes opcionales como rodajas de limón, cebolla picada, dientes de ajo o hierbas frescas para darle más sabor al pollo.
- Lleva el agua a un hervor suave a fuego medio.
- Una vez que el agua comience a hervir, cubre la olla con una tapa y reduce el fuego a bajo.
- Deja cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 73°C (165°F).
- Retira el pollo del agua y déjalo reposar unos minutos antes de cortar o desmenuzar. Este paso es crucial para mantener la jugosidad.
- Si quieres guardar el líquido de cocción, cuélalo usando un colador de malla fina y almacénalo en recipientes de vidrio en el refrigerador o congelador. Este líquido se puede usar como un ligero caldo de pollo para futuras recetas.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 123kcalProteina: 23gGrasa: 2.9gGrasa saturada: 0.95gColesterol: 68mgSodio: 1230mgPotasio: 397mgVitamina A: 32IUVitamina C: 1mgCalcio: 5mgHierro: 1mg
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