Pollo Cajún Cremoso
El pollo cajún cremoso es un plato vibrante, típico de la cocina cajún originaria de Luisiana, Estados Unidos, especialmente asociado con las festividades de Mardi Gras o "Fat Tuesday". Este platillo se destaca por sus sabores audaces y especiados, combinados con una textura suave y cremosa. Es ideal para celebrar con amigos y familia durante el Carnaval. La receta es de dificultad media y es perfecta para climas más templados, cuando se busca un plato reconfortante pero lleno de sabor. Este platillo contiene aproximadamente 706 calorías por porción.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo 200 gramos cada una
- 2 cucharadas de condimento cajún
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza de cebolla amarilla, picada
- 1/2 taza de pimiento verde, picado
- 1 costilla de apio, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 tazas de crema para batir
- 1/4 taza de queso parmesano, recién rallado
Elaboración paso a paso
- Preparar el pollo: Sazonar ambos lados de las pechugas de pollo con el condimento cajún.
- Dorar el pollo: Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir el pollo y dorar durante 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Retirar el pollo de la sartén y reservar en un plato.
- Saltear las verduras: En la misma sartén, añadir 1 cucharada de aceite de oliva junto con la cebolla, el pimiento y el apio. Saltear durante 4 a 5 minutos, hasta que las verduras estén blandas. Añadir el ajo y cocinar por un minuto más.
- Agregar la crema y el parmesano: Incorporar la crema para batir y el queso parmesano, mezclar bien y llevar a fuego lento.
- Reducir la salsa: Colocar el pollo nuevamente en la sartén y cocinar a fuego bajo durante 6 a 7 minutos, hasta que esté bien caliente y la salsa se haya espesado. Decorar con perejil picado antes de servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 706kcalCarbohidratos: 8gProteina: 49gGrasa: 52gGrasa saturada: 25gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 17gColesterol: 245mgSodio: 387mgPotasio: 1030mgFibra: 1.8gAzúcar: 3.8gVitamina A: 3384IUVitamina C: 21mgCalcio: 149mgHierro: 2.1mg
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