Receta de Pollo al Limón y Pimienta
Pollo al Limón y Pimienta
Este plato de origen americano es ideal para las noches de semana ocupadas. Tiene un sabor ultra-intenso con una corteza dorada, cubierto con una salsa de mantequilla de ajo y limón. Es una receta sencilla y rápida de preparar, perfecta para cualquier época del año.
Method
- Cortar el pollo:
- Cortar las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente.
- Preparar el condimento:
- En un recipiente pequeño, mezclar la harina, el condimento de limón y pimienta, y la sal.
- Sazonar el pollo:
- Espolvorear el condimento sobre ambos lados del pollo, presionando con las manos.
- Cocinar el pollo:
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añadir el pollo y dorar durante 4 a 5 minutos por un lado, luego dar la vuelta y cocinar otros 4 a 5 minutos (hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 160-165°F/71-74°C).
- Retirar el pollo a un plato.
- Preparar la salsa:
- Añadir la mantequilla a la sartén y sofreír el ajo en la mantequilla durante unos 30 segundos.
- Añadir el caldo de pollo y el jugo de limón, y reducir la salsa durante uno o dos minutos.
- Terminar y servir:
- Volver a colocar el pollo en la sartén y verter la salsa por encima.
- Decorar con la ralladura de limón y, si se desea, con perejil picado y rodajas de limón.