Chili Blanco de Pollo
Esta receta de chili blanco de pollo es ideal para los días fríos. Es una deliciosa combinación de ingredientes saludables y reconfortantes que se cocinan juntos en una sola olla. Originaria de Estados Unidos, específicamente de la ciudad de Cincinnati, esta preparación es sencilla y perfecta para cualquier temporada del año, aunque se disfruta especialmente en invierno. Con un bajo nivel de dificultad, puedes tener este chili listo en aproximadamente una hora. Su alto contenido en proteínas y fibra lo convierte en una opción nutritiva.
Ingredientes
- 226 gramos de queso burrata
- 1 cucharada de mantequilla o ghee
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 4 tazas de rúcula
- 1/4 taza de piñones
- 1/4 taza de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Mezcla una taza de frijoles blancos con una taza de caldo de pollo en un procesador de alimentos. También puedes usar una batidora de inmersión o machacar los frijoles con un tenedor y luego mezclarlos con el caldo. Reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento y el jalapeño. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, removiendo frecuentemente.
- Agrega el ajo y las especias, y revuelve durante otro minuto para tostar los condimentos.
- Añade el caldo de pollo y la mezcla de frijoles hecha previamente. Deja hervir y luego cocina a fuego lento sin cubrir durante 15 minutos.
- Incorpora los chiles verdes, el pollo desmenuzado, el maíz, los frijoles blancos enteros y el cilantro picado. Cocina a fuego lento durante un par de minutos hasta que esté bien caliente. Agrega el jugo de lima y remueve.
- Sirve el chili blanco de pollo y decora con aguacate, jalapeño, cilantro y queso al gusto.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 399kcalCarbohidratos: 41gProteina: 38gGrasa: 11gGrasa saturada: 3gColesterol: 66mgSodio: 870mgPotasio: 1112mgFibra: 8gAzúcar: 3gVitamina A: 755IUVitamina C: 44mgCalcio: 140mgHierro: 6.5mg
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