Receta de Chicken and Avocado Burritos
Chicken and Avocado Burritos
Estos burritos de pollo y aguacate son originarios de la cocina estadounidense y son perfectos para un almuerzo saludable o una cena ligera. Son fáciles de preparar, ideales para personas que buscan una opción sin gluten y paleo. Su sabor fresco y balanceado los hace perfectos para cualquier temporada del año. Cada burrito contiene aproximadamente 414 calorías.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de hierbas finamente picadas tomillo, romero, salvia, perejil, cebollín, etc.
Elaboración paso a paso
- Preparar las tortillas de harina de yuca (pueden hacerse con un día de anticipación).
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- Frotar la pechuga de pollo con 1 cucharadita de aceite, luego espolvorear con ajo en polvo, pimentón, comino, sal y pimienta. Grillarla durante 6-7 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté cocida por completo.
- Mientras el pollo se cocina, calentar 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento verde, sofreír durante 4-5 minutos y reservar.
- Retirar el pollo de la parrilla y dejar reposar durante 2-3 minutos en una tabla de cortar. Luego, cortarlo en tiras.
- Para ensamblar los burritos, colocar algunas tiras de pollo en el centro de la tortilla y agregar el pimiento y la cebolla, el aguacate, la salsa verde, la crema agria (o crema de anacardos), el queso (si se usa) y el cilantro. Enrollar firmemente.
- Opcional: Colocar el burrito de nuevo en la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado. Cortar a la mitad y servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 414.9kcalCarbohidratos: 37.8gProteina: 16.2gGrasa: 23.7gGrasa saturada: 9gColesterol: 48.9mgSodio: 341mgFibra: 6.7gAzúcar: 2.8g
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