Cazuela de Pollo con Brócoli Whole30 (paleo, sin lácteos)
Esta receta de cazuela de pollo con brócoli estilo Whole30 es una opción fantástica para una cena saludable y fácil entre semana. Originaria de Estados Unidos, combina pollo desmenuzado con champiñones salteados y brócoli, todo cubierto con una cremosa salsa Alfredo vegana. Ideal para cualquier época del año, se destaca por ser sin lácteos y libre de gluten, con un sabor delicioso y una textura reconfortante. Aporta alrededor de 396 calorías por porción, lo que la convierte en una opción nutritiva y saciante.
Ingredientes
- 450 gramos de carne molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
Elaboración paso a paso
- Prepara la salsa Alfredo vegana y resérvala. Esta se puede hacer el día anterior y guardarla en el refrigerador.
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones en rodajas y la cebolla picada, y sofríe por 4 minutos. Añade las flores de brócoli y sofríe por otros 3 minutos o hasta que el brócoli esté al dente y de color verde brillante.
- Coloca el pollo desmenuzado en el fondo de una bandeja para horno de 23x33 cm. Añade los champiñones, la cebolla y el brócoli en una capa uniforme encima.
- Mezcla el caldo de pollo con la salsa Alfredo vegana y vierte la mezcla sobre el brócoli y el pollo en la bandeja. Usa una espátula para asegurarte de que todo esté bien cubierto.
- Hornea la cazuela durante 22-27 minutos. La salsa debe estar burbujeante y ligeramente reducida y espesa. Decora con romero fresco si lo deseas y sirve de inmediato.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 396kcalCarbohidratos: 25.9gProteina: 40.7gGrasa: 16.5gGrasa saturada: 3.2gColesterol: 73.1mgSodio: 564.2mgFibra: 7.9gAzúcar: 6.7g
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