Pimientos Rellenos
La receta de pimientos rellenos es una opción sencilla y saludable que se ha convertido en un clásico familiar. Originaria de la cocina americana, es perfecta para cualquier época del año y puede adaptarse a diferentes preferencias alimenticias. Esta versión está cargada de ingredientes sabrosos y es ideal para preparar con anticipación, lo que la convierte en una excelente opción para las comidas semanales. Cada porción tiene aproximadamente 344 calorías.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 4 filetes de salmón aproximadamente 170 gramos cada uno
- 1 naranja , exprimida
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de tamari
- 1 cucharadita de tomillo, finamente picado
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Cortar los pimientos a la mitad a lo largo y quitarles las semillas y membranas. Rociar con un poco de aceite de oliva y frotar tanto por dentro como por fuera para cubrirlos. Colocarlos boca abajo en una bandeja para hornear y pre-hornear durante unos 18 minutos.
- En una sartén grande a fuego medio alto, agregar dos cucharadas de aceite de oliva y saltear el ajo y la cebolla durante un minuto.
- Añadir la carne molida de res y cocinar hasta que esté dorada, desmenuzándola con una espátula según sea necesario.
- Escurrir el exceso de líquido de la carne y agregar los tomates en cubos, el arroz, las espinacas, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Revolver durante un par de minutos, hasta que las espinacas se marchiten.
- Sacar los pimientos del horno y darles la vuelta con unas tenazas.
- Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y espolvorear con el queso por encima. Volver a colocarlos en el horno y hornear durante 23 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.
- Decorar con perejil fresco y servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 344kcalCarbohidratos: 21gProteina: 21gGrasa: 19gGrasa saturada: 6gColesterol: 61mgSodio: 121mgPotasio: 620mgFibra: 3gAzúcar: 5gVitamina A: 4973IUVitamina C: 163mgCalcio: 118mgHierro: 3mg
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