Cómo Deshuesar un Pavo
Deshuesar un pavo es una técnica culinaria muy útil de origen estadounidense, ideal para cocinar un pavo de manera rápida y uniforme. Esta técnica garantiza carne jugosa y piel crujiente. Es ideal para el Día de Acción de Gracias y otras festividades. La dificultad de esta receta es media y cada porción contiene aproximadamente 730 calorías.
Ingredientes
- 1 pavo de 4.5 a 5.5 kg
Elaboración paso a paso
- Claro, aquí están las instrucciones extraídas de la receta para deshuesar un pavo:
- Retira el cuello y las menudencias del pavo y sécalo con papel absorbente.
- Coloca el pavo con el pecho hacia abajo sobre una tabla de cortar.
- Utilizando las tijeras de cocina, corta a lo largo de un lado de la columna vertebral, desde la cola hasta el cuello. Repite el corte en el otro lado para retirar la columna.
- Abre el pavo y, con la punta de un cuchillo, haz un corte ligero a lo largo del esternón (el hueso oscuro en el centro del pecho) para ayudar a aplanar el pavo.
- Gira el pavo con el pecho hacia arriba y aplánalo presionando con las manos hasta escuchar un crujido y quede completamente plano.
- Tuerce las puntas de las alas hacia dentro para evitar que se quemen durante el horneado.
- El pavo ya está listo para asarse según tu receta preferida.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 730kcalProteina: 126gGrasa: 22gGrasa saturada: 6gColesterol: 328mgSodio: 303mgHierro: 7.6mg
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