Pizza de Coliflor - Keto
La pizza de coliflor es una receta deliciosa, sin gluten y baja en carbohidratos que se adapta a la dieta keto. Originaria de Estados Unidos, es perfecta para cualquier temporada del año y tiene una dificultad moderada. Con una base crujiente hecha de coliflor, huevo y queso, esta pizza es una excelente opción para quienes buscan una alternativa saludable a la pizza tradicional. Aporta 186 kcal por porción.
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
- Retirar los floretes de coliflor del tallo o usar floretes congelados descongelados. Rallarlos con un procesador de alimentos o un rallador manual.
- Colocar el arroz de coliflor en un bol apto para microondas, cubrir y calentar en el microondas por 4-5 minutos para ablandar. Alternativamente, saltear el arroz de coliflor en un sartén a fuego medio durante 8-10 minutos. Dejar enfriar.
- Transferir el arroz de coliflor a una bolsa de tela para leche de nueces o un paño de cocina delgado. Exprimir tanto como sea posible para eliminar toda la humedad.
- Colocar el arroz de coliflor escurrido en un bol grande. Añadir el queso, huevo y condimentos. Mezclar con las manos formando una masa.
- En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, presionar la masa en un círculo uniforme de aproximadamente 23 cm de diámetro. Si dispones de una piedra para pizza, será aún mejor y producirá una corteza más crujiente.
- Hornear por 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. También puedes hornear por 20 minutos, dar vuelta a la corteza y hornear otros 5-10 minutos para una corteza aún más crujiente.
- Añadir los ingredientes deseados y hornear por 10 minutos adicionales.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 186kcalCarbohidratos: 11gProteina: 14gGrasa: 12gGrasa saturada: 4gColesterol: 59mgSodio: 297mgPotasio: 632mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 254IUVitamina C: 87mgCalcio: 237mgHierro: 1mg
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