Receta de Beef Brisket Dulce y Ahumado
Beef Brisket Dulce y Ahumado
El Beef Brisket Dulce y Ahumado es una receta que combina sabores dulces y ahumados para obtener un plato suculento y tierno. Este plato, originario de Estados Unidos, es ideal para una cena de invierno cuando buscamos una comida reconfortante. Si bien su preparación requiere algo de tiempo, el resultado final vale cada minuto invertido en el horno. Con una dificultad media, este brisket es perfecto para sorprender a familiares y amigos.
Ingredientes
Method
- Precalentar y preparar: Precalienta el horno a 120°C. Aplica generosamente el rub seco en ambos lados del brisket. Si el brisket está refrigerado, déjalo reposar durante 30 minutos o hasta que alcance la temperatura ambiente.
- Preparar el líquido de cocción: Mezcla todos los ingredientes líquidos y viértelos en una bandeja de asado. Coloca el brisket en la bandeja y cúbrelo bien con papel aluminio.
- Cocinar el brisket: Cocina durante aproximadamente 6 horas, o hasta que un termómetro de lectura instantánea marque entre 90°C a 93°C.
- Reposar y cortar: Retira el brisket del horno y déjalo reposar durante 30 minutos antes de cortar. Luego, corta el brisket en rodajas contra la fibra para obtener los trozos más tiernos.