Receta de Fideos de Calabacín con Pollo, Espinacas y Parmesano
Fideos de Calabacín con Pollo, Espinacas y Parmesano
Los fideos de calabacín con pollo, espinacas y parmesano son una receta ligera y baja en carbohidratos, perfecta para una comida saludable. Esta receta, originaria de Estados Unidos, es ideal para cualquier época del año, especialmente en primavera y verano cuando las verduras frescas están en su mejor momento. A pesar de su sofisticado sabor, es bastante fácil de preparar y no requiere una gran inversión de tiempo. Una porción de esta comida suele tener alrededor de 324 calorías, por lo que es una opción perfecta para quienes buscan cuidarse sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
Method
- Precalentar el horno a 220 grados Celsius.
- Colocar las pechugas de pollo en un molde para hornear y cubrir ambos lados con 2 cucharadas de aceite de aguacate.
- Espolvorear el ajo en polvo, la albahaca, el perejil, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta en ambos lados del pollo.
- Hornear el pollo durante 22-27 minutos o hasta que un termómetro digital alcance los 74 grados Celsius. Retirar el pollo del horno, dejar reposar durante 2-3 minutos, y luego cortar en cubos.
- Calentar 2 cucharadas de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo picado y sofreír durante 30 segundos.
- Añadir las espinacas y remover hasta que se ablanden, aproximadamente 3-4 minutos.
- Una vez que las espinacas estén blandas, añadir los fideos de calabacín y el pollo en cubos. Mezclar todo durante 2-3 minutos.
- Servir una porción de fideos de calabacín en un plato y espolvorear queso parmesano rallado y pimienta negra molida.