Receta de Atún Blancoral a la Parrilla con Salsa de Cítricos y Jengibre
Atún Blancoral a la Parrilla con Salsa de Cítricos y Jengibre
El atún blanco es una delicia que se encuentra fresquísimo en las costas de California, y prepararlo a la parrilla con una salsa de cítricos y jengibre eleva su sabor a otro nivel. La sencillez de esta receta, combinada con su exquisito sabor, la hace ideal para una cena ligera y saludable durante cualquier época del año. Esta receta es fácil de preparar y el resultado es espectacular. Además, es una excelente opción sin gluten y baja en calorías, perfecta para disfrutar del verano.
Ingredientes
Method
- ### Preparar la salsa de cítricos y jengibre:
- Mezclar todos los ingredientes de la salsa de cítricos y jengibre (1/2 taza de jugo de naranja, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de jugo de lima, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aminoácidos de coco, 1/2 cucharada de jengibre picado, y 1 cucharadita de vinagre de vino blanco) en un sartén pequeño.
- Llevar a ebullición a fuego medio.
- Reducir a fuego lento y cocinar durante 4-5 minutos.
- ### Preparar los filetes de atún:
- Sazonar los filetes de atún con sal y pimienta.
- Mezclar 4 dientes de ajo picados con 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón pequeño.
- Aplicar la mezcla de ajo y aceite de oliva en ambos lados de los filetes de atún.
- ### Cocinar el atún:
- Calentar una parrilla a fuego medio-alto.
- Colocar los filetes de atún en la parrilla.
- Cocinar por aproximadamente 3 minutos de cada lado, procurando que el interior del atún se mantenga rosado.
- ### Servir:
- Colocar una porción de micro-greens en cada plato.
- Colocar los filetes de atún encima de las micro-greens.
- Regar generosamente con la salsa de cítricos y jengibre.
- Servir de inmediato.