Ensalada de Camarones
Una ensalada de camarones perfecta para los cálidos meses de verano. Directamente inspirada de la cocina americana, esta receta es ultra-refrescante y deliciosamente cremosa. Procedente de Estados Unidos, esta ensalada es fácil de preparar y se puede disfrutar como plato principal. Ideal para una cena ligera y llena de sabor.
Ingredientes
- 900 gramos de camarones, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
- 1 tallo de apio finamente picado
- 1 taza de mayonesa
- 1 lim ón aproximadamente 1 cucharada de ralladura de limón y 3 cucharadas de jugo
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 cucharadita de sal kosher
Elaboración paso a paso
- Preparar el aderezo:
- Mezcla la mayonesa, el jugo y la ralladura de limón, el eneldo, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta. Reserva.
- Cocinar los camarones:
- Llena una olla con agua y lleva a ebullición.
- Añade los camarones y cocina durante 2 a 4 minutos, hasta que estén cocidos y se hayan tornado rosados.
- Preparar un baño de agua fría:
- Mientras los camarones se cocinan, prepara un recipiente con agua fría y hielo.
- Utiliza una espumadera para trasladar los camarones al baño de agua fría y déjalos enfriar durante 3 minutos. Luego, escúrrelos en un colador.
- Mezclar todo:
- En un tazón grande, mezcla los camarones ya enfriados, la cebolla roja, el apio y el aderezo hasta que quede cremoso.
- Sirve solo o sobre hojas de lechuga mantequilla.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 389kcalCarbohidratos: 4gProteina: 20gGrasa: 31gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 18gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 216mgSodio: 1279mgPotasio: 228mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 332IUVitamina C: 11mgCalcio: 97mgHierro: 1mg
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