Puré de Coliflor
El puré de coliflor es un delicioso acompañamiento bajo en carbohidratos para cenas entre semana. Originario de Estados Unidos, es ideal para preparar en cualquier época del año y se destaca por ser cremoso, sabroso y rápido de hacer. Esta receta es apta para dietas vegetarianas y libres de gluten. Su dificultad es baja, lo que la hace perfecta para cocineros principiantes. Además, contiene aproximadamente 74 calorías por porción, lo que la convierte en una opción saludable.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
Elaboración paso a paso
- Preparar la coliflor: Quitar las hojas y cortar las floretes. Lavar las floretes bajo el agua.
- Cocinar la coliflor: Calentar 2.5 centímetros de agua en una olla a fuego medio y llevar a ebullición. Colocar una cesta de vapor en la olla y añadir las floretes de coliflor. Cocinar al vapor durante 8 a 10 minutos.
- Cocinar el ajo: Mientras se cocina la coliflor, calentar el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Añadir el ajo picado y cocinar durante 30 segundos. Retirar del fuego.
- Combinar los ingredientes: Sacar la coliflor cocida de la olla, escurrir el agua y devolver la coliflor a la olla. Añadir el aceite de oliva con ajo, las hierbas picadas, sal y pimienta.
- Machacar: Usar un machacador de papas o una licuadora de mano para machacar la coliflor hasta obtener la consistencia deseada.
- Servir: Sazonar con sal y pimienta adicionales y decorar con hierbas frescas. Servir inmediatamente.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 74kcalCarbohidratos: 9gProteina: 3gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.42gGrasa monosaturada: 3gSodio: 45mgPotasio: 461mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 26IUVitamina C: 75mgCalcio: 38mgHierro: 1mg
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