Pan de Plátano Paleo
Pan de plátano Paleo es extremadamente húmedo, delicioso y sencillo de preparar. Lo mejor es que solo necesitas un tazón. Es libre de gluten, granos y productos lácteos, lo que lo convierte en la opción perfecta para disfrutar en la mañana. Esta receta es originaria de Estados Unidos, especialmente popular en la región sureste. Su fácil preparación la hace ideal para cualquier época del año, aunque se disfruta especialmente en otoño cuando los plátanos alcanzan su mejor sabor. Esta receta contiene aproximadamente 270 calorías por porción.
Ingredientes
- 3 pl átanos maduros aproximadamente 1 1/4 tazas de puré
- 1 pl átano fresco
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/2 taza de harina de tapioca
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla o aceite de coco derretido
- 1/4 taza de miel
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
- Engrasa un molde para pan (21.5 x 11.5 cm) con mantequilla o aceite de coco y resérvalo.
- En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor.
- Añade la harina de almendra, harina de tapioca, bicarbonato de sodio, canela, sal, huevos, mantequilla o aceite de coco derretido, miel y extracto de vainilla.
- Usa una batidora manual para mezclar todo durante 30 segundos hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde para pan.
- Pela y corta el plátano fresco a lo largo, y colócalo sobre la masa.
- Hornea el pan durante 50-65 minutos. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cubre el molde con papel de aluminio.
- Utiliza un palillo para comprobar si el pan está completamente cocido.
- Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 5 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 270kcalCarbohidratos: 26gProteina: 6.3gGrasa: 17gGrasa saturada: 4.2gColesterol: 46mgSodio: 249mgPotasio: 150mgFibra: 3.1gAzúcar: 12.6gVitamina A: 220IUVitamina C: 3.2mgCalcio: 60mgHierro: 1.3mg
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