Papas de Desayuno en Sartén
Una receta que recuerda los clásicos "home fries" de estilo diner, estas papas son cálidas, crujientes y deliciosamente doradas en los bordes. Un acompañamiento perfecto para tu desayuno. Ideal para preparar en cualquier época del año debido a la disponibilidad de sus ingredientes. Su origen se remonta a los diners estadounidenses, conocidos por sus desayunos tradicionales y abundantes. Es una receta fácil de preparar y apta para vegetarianos, además de ser sin gluten. Las papas son el ingrediente principal, y el método de cocción se centra en el uso de una sartén.
Ingredientes
- 680 gramos de papas Yukon gold
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla amarilla, picada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
Elaboración paso a paso
- Pela y corta las papas en dados de aproximadamente 1.3 cm.
- Coloca las papas en una olla y cúbrelas con agua fría. Lleva a ebullición y cocina por 5 minutos, luego escurre.
- Calienta el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Añade las papas a la sartén, intentando que queden en una sola capa. Cocina sin moverlas durante unos 5 minutos, hasta que el lado inferior esté dorado.
- Agrega la cebolla picada, el ajo en polvo y el pimentón, luego mezcla. Saltea por otros 10 minutos, dejando que las papas se cocinen por cada lado durante un par de minutos.
- Retira del fuego. Sazona con sal y pimienta, adorna con hierbas frescas picadas y sirve.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 220kcalCarbohidratos: 29gProteina: 4gGrasa: 10gGrasa saturada: 1.9gSodio: 10mgPotasio: 700mgFibra: 3.8gAzúcar: 1.9gVitamina A: 117IUVitamina C: 33mgCalcio: 23mgHierro: 1mg
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