Frijoles Horneados con Tocino
Los frijoles horneados con tocino son un plato clásico de la cocina estadounidense, especialmente popular en estados como Texas. Este platillo es conocido por sus sabores ahumados, dulces y ligeramente picantes. Es una excelente guarnición para barbacoas, reuniones y festividades como el Día de la Independencia y el Día del Trabajo. La receta es fácil de seguir y le dará un toque especial a cualquier comida al aire libre. Además, esta receta tiene aproximadamente 175 calorías por porción.
Ingredientes
- 100 g de tocino, picado
- 80 g de cebolla amarilla , picada ½ cebolla mediana
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 60 ml de jarabe de arce 1/4 de taza
- 60 ml de melaza 1/4 de taza
- 60 ml de ketchup 1/4 de taza
- 30 ml de vinagre de manzana 2 cucharadas
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno: Precalentar el horno a 200°C.
- Cocinar el tocino: En una olla de hierro fundido o una sartén profunda, añadir el tocino y cocinar a fuego medio-alto hasta que esté crujiente.
- Cocinar las verduras: Agregar la cebolla y el pimiento al tocino y cocinar durante 3 a 4 minutos, hasta que estén suaves. Añadir el ajo y el pimentón ahumado, y cocinar por un minuto más.
- Añadir sabor: Añadir el jarabe de arce, melaza, ketchup, vinagre de manzana y mostaza de Dijon. Revolver durante un minuto.
- Añadir los frijoles: Incorporar los frijoles horneados con todo su líquido. Llevar a ebullición y luego apagar el fuego. Probar y agregar sal y pimienta al gusto.
- Hornear: Tapar la olla y hornear en el horno precalentado durante 22 minutos. Retirar la tapa y hornear por otros 12-15 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que la salsa se haya reducido y espesado a su gusto.
- Dejar enfriar y servir: Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 175kcalCarbohidratos: 27gProteina: 3gGrasa: 6gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 11mgSodio: 230mgPotasio: 400mgFibra: 1gAzúcar: 23gVitamina A: 1300IUVitamina C: 28mgCalcio: 60mgHierro: 1mg
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