Receta de Calabaza Asada en Cubos y Mitades
Calabaza Asada en Cubos y Mitades
La calabaza asada es una receta típica de otoño e invierno, especialmente popular en Estados Unidos. Es de dificultad baja y apta para vegetarianos y personas con dieta sin gluten. Con un sabor dulce y textura suave, es ideal como guarnición para cualquier comida. La preparación es sencilla, aunque puede tomar unos minutos extras trocear la calabaza, especialmente si no se tiene mucha experiencia con ella. Aporta una dosis saludable de vitamina A y fibra, con aproximadamente 120 calorías por porción.
Ingredientes
- 2 pepinos ingleses grandes, en rodajas finas
- 1 cucharada de sal kosher
Elaboración paso a paso
- para calabaza asada en cubos
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Pela la calabaza, córtala por la mitad y saca las semillas con una cuchara.
- Trocea la calabaza en cubos de tamaño uniforme.
- Extiende los cubos en una bandeja para hornear, asegurándote de no sobrecargarla. Usa una segunda bandeja si es necesario.
- Rocía los cubos con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien para que todos los cubos queden bien cubiertos.
- Hornea durante 40 a 45 minutos, removiendo los cubos a la mitad del tiempo para que se caramelicen uniformemente.
- para calabaza asada en mitades
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Corta la calabaza por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cuchara.
- Con una brocha, unta el aceite de oliva en la parte cortada de la calabaza y sazona con sal y pimienta.
- Coloca las mitades con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear.
- Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que los bordes comiencen a caramelizarse.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 120kcalCarbohidratos: 23gProteina: 2gGrasa: 4gGrasa saturada: 0.5gSodio: 8mgPotasio: 693mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 20.928IUVitamina C: 41mgCalcio: 95mgHierro: 1.37mg
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