Receta de Rueditas de Salmón Ahumado con Espinacas y Chevre a las Hierbas
Rueditas de Salmón Ahumado con Espinacas y Chevre a las Hierbas
Este platillo originario de Estados Unidos se destaca como una entrada ideal para reuniones y eventos especiales. Su elaboración es sencilla y rápida, con un toque sofisticado gracias al salmón ahumado y el queso chevre. Además, es una opción sin gluten, ideal para personas con sensibilidad al gluten. Su preparación se adapta perfectamente a estaciones más frescas debido al uso de ajo asado y ingredientes tiernos.
Ingredientes
- 3 ¼ tazas de leche entera o leche de coco entera
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Corta la parte superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes. Retira la piel blanca superficial. Coloca la cabeza de ajo en un trozo de papel aluminio y rocía con el aceite de oliva. Envuelve el ajo con el papel aluminio y ubica en el centro del horno. Cocina por aproximadamente 40-60 minutos, hasta que los dientes estén blandos y cremosos.
- Mientras se asa el ajo, prepara la receta de tortillas de harina de yuca, formando 3 tortillas grandes (aproximadamente 23 cm de diámetro).
- En un tazón, mezcla el queso chevre, el cebollín, los dientes de ajo asados, sal y pimienta. Remueve bien, desmenuzando los dientes de ajo e integrándolos completamente.
- Para armar las rueditas, extiende una capa delgada de la mezcla de chevre sobre cada tortilla. Coloca las hojas de espinaca en una sola capa sobre la mitad de la superficie de la tortilla. Agrega el salmón ahumado en rodajas finas sobre las espinacas.
- Enrolla las tortillas comenzando por el lado que tiene el salmón.
- Con un cuchillo afilado, corta aproximadamente 2.5 cm de cada extremo de las tortillas. Divide el resto en secciones de 2.5 cm de grosor, obteniendo alrededor de 7 rueditas por tortilla.
- Coloca las rueditas en un plato para servir y sírvelas de inmediato.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 61kcalCarbohidratos: 1gProteina: 4gGrasa: 3gGrasa saturada: 2gColesterol: 9mgSodio: 145mgPotasio: 39mgVitamina A: 315IUVitamina C: 1.3mgCalcio: 26mgHierro: 0.42mg
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