Receta de Ensalada de Salmón Escamoso
Ensalada de Salmón Escamoso
Esta receta de ensalada de salmón escamoso es originaria de Estados Unidos y combina sabores frescos y texturas variadas. El plato resulta ideal para el verano debido a su ligereza y frescura. Es una receta de dificultad media, perfecta para una cena o un almuerzo saludable. Contiene aproximadamente 380 calorías por porción.
Method
- ### Preparar el salmón:
- Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y colocar el filete de salmón sobre ésta. Rociar con aceite de oliva y sazonar con pimentón ahumado, sal y pimienta.
- ### Hornear y desmenuzar el salmón:
- Hornear el salmón durante 15-20 minutos, o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego desmenuzar el salmón en trozos y poner en un bol. Enfriar en el refrigerador durante 5-10 minutos.
- ### Picar las verduras:
- Añadir la cebolla, el rábano, el apio, el eneldo y el cebollino al bol con el salmón desmenuzado.
- ### Hacer el aderezo:
- En un bol pequeño, mezclar la mayonesa, la ralladura y el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo, la sal y la pimienta.
- ### Mezclar todo:
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes.