Ensalada de Salmón Ahumado, Aguacate y Rúcula
Una ensalada sencilla y deliciosa, originaria de Estados Unidos, que combina la frescura de la rúcula y el aguacate con el sabor ahumado del salmón. Ideal para cualquier época del año, especialmente en verano. La receta es fácil de preparar, perfecta para un almuerzo ligero o como entrada en una cena especial. Cada porción tiene aproximadamente 252 calorías.
Ingredientes
- 4 tazas de rúcula
- 1 taza de microgreens
- 170 gramos de salmón ahumado, desmenuzado en trozos pequeños
- 1 1/2 aguacates, cortados en rebanadas
- 1 pera , cortada en rebanadas
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, agrega la rúcula y los microgreens.
- Incorpora el salmón ahumado desmenuzado.
- Añade las rebanadas de aguacate y pera.
- Agrega la cebolla roja en rodajas finas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rocía la vinagreta de champaña por encima.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Sirve inmediatamente.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 252kcalCarbohidratos: 17gProteina: 10.5gGrasa: 17.8gGrasa saturada: 3.2gColesterol: 11mgSodio: 391mgPotasio: 622mgFibra: 7.3gAzúcar: 6.3gVitamina A: 678IUVitamina C: 14.7mgCalcio: 58mgHierro: 1.05mg
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