Ensalada de Rábanos Sandía y Pepino
Esta ensalada de rábanos sandía y pepino es sencilla, pero vibrante y hermosa. Es perfecta para la primavera. Los rábanos sandía siempre le dan un toque especial a cualquier ensalada. Esta receta no requiere cocción, por lo que es rápida y fácil de preparar. Ideal para disfrutar en climas cálidos, es ligera y refrescante, con tan solo 79 calorías por porción.
Ingredientes
- 4 r ábanos sandía
- 1 pepino grande
- 1 1/2 tazas de microgreens
- 1 cucharadita de sal negra
- 1/2 receta de vinagreta de limón
Elaboración paso a paso
- Usar una mandolina para cortar en rodajas muy finas los rábanos sandía y el pepino.
- Emplatar la ensalada alternando rodajas de rábano y pepino, intercalando pequeños puñados de microgreens.
- Espolvorear la sal negra por encima.
- Preparar la vinagreta de limón y rociarla sobre la ensalada.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 79kcalCarbohidratos: 5gProteina: 0.7gGrasa: 6.4gGrasa saturada: 0.9gSodio: 550mgFibra: 1.3gAzúcar: 2.1g
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