Ensalada de Pepino con Camarones
La Ensalada de Pepino con Camarones es una variación fresca y deliciosa de una receta clásica. Originaria de Estados Unidos, esta ensalada combina jugosos camarones en trozos con crujientes pepinos, cebolla verde y un aderezo cremoso de lima y eneldo. La receta es perfecta para los calurosos días de verano debido a su frescura y fácil preparación. Con una dificultad baja y adecuada tanto para almuerzos como cenas ligeras, esta ensalada no contiene gluten, pero no es vegetariana. Cada porción contiene aproximadamente 366 calorías.
Elaboración paso a paso
- Preparar el aderezo: En un tazón, mezclar la mayonesa, crema agria, ralladura y jugo de lima, eneldo, mostaza Dijon, ajo, sal y pimienta. Reservar en el refrigerador.
- Cocinar los camarones: En una olla grande, llevar agua a hervir. Añadir los camarones y cocinar de 3 a 4 minutos, hasta que estén cocidos y rosados.
- Baño de hielo: Mientras se cocinan los camarones, preparar un baño de hielo. Con una espumadera, transferir los camarones al baño de hielo y dejarlos enfriar durante 4 minutos. Luego, escurrir en un colador y picarlos en trozos del tamaño de un bocado.
- Combinar ingredientes: En un tazón grande, mezclar los camarones picados, la cebolla verde y el pepino en cubos. Añadir el aderezo preparado y mezclar hasta que todo esté bien cubierto.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 366kcalCarbohidratos: 8gProteina: 34gGrasa: 21gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 9gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 320mgSodio: 1680mgPotasio: 468mgFibra: 1gAzúcar: 3gVitamina A: 772IUVitamina C: 9.5mgCalcio: 180mgHierro: 1.1mg
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