Ensalada de Huevo
Una clásica receta de ensalada de huevo que se puede comer sola o convertir en un delicioso sándwich o wrap. De origen estadounidense, es perfecta para una comida ligera en cualquier época del año. Con un nivel de dificultad bajo, esta receta sin gluten es ideal para vegetarianos y se prepara rápidamente.
Ingredientes
- 6 huevos , a temperatura ambiente
- 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de perejil, finamente picado
- 2 cucharadas de cebollín, finamente picado
- 1 cucharadita de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Hervir una olla con agua. Luego, bajar el fuego para que no haya burbujas.
- Con una espumadera, colocar lentamente y con cuidado los huevos en la olla. Subir el fuego nuevamente y cocer los huevos durante 12 minutos.
- Transferir los huevos a un baño de agua helada para detener el proceso de cocción y enfriar completamente (al menos 15 minutos).
- Pelar los huevos duros y trocearlos al gusto. Añadir los huevos picados a un bol junto con la cebolla morada, cebollín, perejil, mayonesa, mostaza Dijon, jugo de limón, sal y pimienta.
- Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Disfrutar la ensalada de huevo directamente del bol, en un sándwich o en un wrap.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 210kcalCarbohidratos: 1.05gProteina: 8.4gGrasa: 16.8gGrasa saturada: 3.15gColesterol: 263.55mgSodio: 237.3mgPotasio: 121.8mgAzúcar: 1.05gVitamina A: 609IUVitamina C: 4.83mgCalcio: 42mgHierro: 1.37mg
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