Ensalada de Huevo al Curry
La ensalada de huevo al curry es una deliciosa variación de la clásica ensalada de huevo. Originaria de los Estados Unidos, este plato se destaca por su combinación de cremosidad y crujido, con un toque cálido de especias de curry. Ideal para cualquier época del año, esta ensalada es perfecta para una comida ligera o como relleno de sándwiches y wraps. A pesar de su sabor complejo, es bastante fácil de preparar, lo que la convierte en una opción excelente tanto para cocineros principiantes como para expertos. La receta, que rinde cuatro porciones, tiene aproximadamente 243 calorías por porción.
Ingredientes
- 6 huevos , a temperatura ambiente
- 1/3 taza de mayonesa o más, si prefieres más cremosidad
- 1/2 taza de zanahoria rallada aproximadamente una zanahoria pequeña
- 1 cebolla de verdeo, en rodajas finas
- 1 cucharadita de curry en polvo
Elaboración paso a paso
- Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Reduce el fuego para que el agua esté caliente pero sin burbujas.
- Con una espumadera, coloca cuidadosamente los huevos en la olla. Aumenta nuevamente el fuego a alto y cocina los huevos durante 13-15 minutos.
- Transfiere los huevos a un baño de agua con hielo durante varios minutos para detener el proceso de cocción y enfriar los huevos.
- Una vez que los huevos estén fríos al tacto, pélalos y descarta las cáscaras.
- Corta los huevos duros en trozos del tamaño que prefieras (se recomienda en trozos grandes).
- En un bol grande, mezcla los huevos cortados, la mayonesa, la zanahoria rallada, la cebolla de verdeo, el curry en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Espolvorea con el perejil picado.
- Sirve la ensalada sola, en un wrap o sándwich y disfruta.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 243kcalCarbohidratos: 3.2gProteina: 9.5gGrasa: 21gGrasa saturada: 4.2gColesterol: 265mgSodio: 236mgPotasio: 161mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 3380IUVitamina C: 4.2mgCalcio: 47mgHierro: 1.1mg
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